小搪瓷盆按份算，选好的菜就可以开冒了。一锅正宗的冒菜，汤底绝对起到至关重要的作用。

蜀岭冒菜的底汤种类丰富，不仅有四川传统的卤水、牛油口味，还有蜀岭冒菜研发团队针对不同年轻顾客推出的新式底汤，菌王汤底山珍胜海味，符合现代食客的养生需求；老坛酸菜汤底酸辣爽口、瞬间打开食客味蕾，好吃到灵魂打颤；番茄味汤底酸甜浓郁，味道妙不可言.......

蜀岭冒菜将“矮矬穷”的草根美食从成都带到全国各地，一跃成为“高富帅”的美味快餐，得益于蜀岭冒菜在冒菜底料的基础上加上独特的碗料来丰富它的味道。碗料的调制加入蒜泥调香，芹菜叶切碎的奇异香味，构成了蜀岭冒菜碗料的独特底味。清香淡雅的青花椒由与其他原材料味道巧妙融合可谓神来之笔，秘制豆豉炒出香味更添浓郁.......

蜀岭冒菜没有固定的味型，以麻辣鲜香为主味，根据不同地区、不同人群的喜好进行微调，打造适合当地食客口味的新型地方美食。